春节做十几道菜

春节家宴必备10道菜

春节家宴是中国人传统的重要节日活动，菜肴丰富多样。下面是春节家宴必备的十道菜：

1. 菊花鱼：这道菜以鲜美的鱼肉为主料，搭配各种蔬菜和调料，色香味俱全。

2. 糖醋排骨：糖醋口味的排骨香甜多汁，酸甜可口，是经典的家宴菜肴。

3. 粉蒸肉：粉蒸肉的做法独特，用肉质鲜嫩的五花肉蒸熟后，搭配上细腻的米粉，口感极佳。

4. 烧白：烧白是一道传统的川菜，选用猪肉和鸭舌炖制而成，口味鲜美，营养丰富。

5. 酸萝卜老鸭汤：这道菜以老鸭和酸萝卜为主要材料，配以多种调料，汤鲜肉嫩，酸甜可口。

6. 笋子炖牛肉：嫩滑的笋子和鲜嫩的牛肉经过慢炖，味道鲜美，口感细腻。

7. 羊肉炖白萝卜：羊肉的鲜香与白萝卜的清甜相互融合，营养丰富，是经典的羊肉菜。

8. 卤鸡爪：卤鸡爪煮熟后入味，咸香可口，是家宴上常见的下酒小菜。

9. 沙参炖鸡：沙参鲜嫩滑润，与鸡肉炖煮，口感丰富，有滋补养颜的功效。

10. 水煮肉片：水煮肉片口感鲜美，辣而不燥，是川菜中的经典之作。

除夕做几个菜比较合适，一定要10个以上吗？

在除夕这一天，我们一般会做几道菜来庆祝新年的到来。虽然说\"新年多吃十全菜\"，但实际上并没有一定要做10个以上的菜的硬性规定。关键还是要根据家庭的实际情况和人数来决定。

合适的除夕菜应该以家人喜欢的菜品为主，兼顾口味的丰富性。可以选择几道主菜，如红烧肉、清蒸鱼、糖醋排骨等，再搭配几道小菜，如凉拌黄瓜、炒豆芽等。如果家里有一些特别喜欢的菜品，也可以加上去。总之，关键是要做出一顿让家人满意的丰盛年夜饭。

而对于一些喜欢烹饪的家庭主妇或是对家宴有更高要求的家庭来说，做10个以上的菜也是可以的，可以尝试更多不同的菜肴搭配，增加宴席的丰富性。不过要注意的是，菜品数量的增加要合理，不要过于拘泥于数字，而忽视了菜品的质量和口感。

春节菜谱12道菜

春节对于中国人来说是个重要的节日，全家人团聚在一起分享美食是必不可少的。下面是一份春节菜谱，共包含12道菜。具体做法如下：

食材：五花肉500克，腌雪里蕻200克，大葱半根，生姜15克，八角3颗，干辣椒4个，花椒3克，香菜一棵。

做法：

1. 将五花肉放入冷水锅中，加入姜片、料酒、香叶煮30分钟，至五花肉熟透后切成薄片。

2. 将腌雪里蕻用开水焯水后捞出沥干，备用。

3. 锅中加油，放入大葱、生姜、八角、干辣椒和花椒爆炒出香味。

4. 加入腌雪里蕻和五花肉片翻炒均匀，炒至五花肉变色。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，直至汤汁浓稠。

6. 撒上香菜末，即可出锅。

这道菜谱包含了丰富的食材和调料，口味鲜美，营养丰富，是春节家宴的不错选择。

过年必吃的十道菜

过年是中国传统的重要节日，也是家人团聚享用美食的时刻。下面列举了过年必吃的十道菜：

1. 南方红烧甲鱼：南方地区喜欢烹制甲鱼，其肉质鲜嫩，营养丰富，是过年时的一道佳肴。

2. 红烧圆子：圆子在中国传统文化中寓意着团圆和完整，因此过年时常见红烧圆子的菜品。

3. 清蒸老母鸡：鸡代表着吉祥和祥瑞，清蒸老母鸡色香味俱佳，寓意着新年一切顺利。

4. 红烧鱼块：鱼在中国文化中象征着年年有余，因此过年时家家户户都会做红烧鱼块。

5. 红烧羊肉：羊肉是让人温暖满足的美食，烹调方法多样，红烧羊肉香气四溢，让人垂涎欲滴。

6. 凉拌海蛰头：凉拌海蛰头清爽可口，鲜嫩多汁，增加了宴席的口感层次。

7. 土豆炖鸭汤：这道菜汤鲜肉嫩，而且土豆和鸭肉搭配，味道更加鲜美。

8. 红烧黄鳝：红烧黄鳝色泽鲜亮，质地鲜嫩，是过年时的一道美味佳肴。

9. 茶叶蛋烧肉：茶叶蛋是中国传统的美食，搭配烧肉更加丰富口感，营养丰富。

10. 大蒜炒肉丝：大蒜炒肉丝鲜香可口，蒜香浓郁，是经典的家常菜之一。

这十道菜品种繁多，搭配合理